Lamm - Pilaw mit Spinat

Rezept für Lamm - Pilaw mit Spinat

Fleisch klein würfeln, portionsweise in etwas Öl anbraten, salzen , pfeffern. Mit 150 ml Lammfond ablöschen, Rosinen zugeben , ca. 30 Minuten sanft köcheln.

Spinat putzen, garen, ausdrücken , grob hacken. Knoblauch fein hacken. Mandeln rösten, Dill hacken. Gehackte Zwiebel , Knoblauch andünsten. Reis zugeben, mit dem restlichen Fond angießen , ca. 15 Minuten quellen lassen.

Limettenschale abreiben. Reis mit Fleisch, Spinat, Mandeln , Limettenschale mischen. Nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1kg	Lammschulter
650ml	Lammfond
50g	Rosinen
500g	Blattspinat
3	Zwiebel(n), gehackt
3Zehe/n	Knoblauch
50g	Mandel(n), Splitter
300g	Basmati
1Bund	Dill
2	Limette(n)
	Salz und Pfeffer
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net