HomeGemüseeintopf
Rezept für Gemüseeintopf
Das Fett im Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten. Den Speck , das Fleisch zugeben , anbraten. Das Gemüse zufügen , kurz untermengen. So viel Wasser zugießen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Die gekörnte Brühe zugeben , unterrühren.
Alles bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Wenn das Gemüse gar ist, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Evtl. 0,5 Becher Sahne zugeben oder den Eintopf mit einem Klecks Sauerrahm verzieren.
Dazu Brot reichen.
Zutaten
| 500g | Speck, gewürfelt |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 2Knolle/n | Kohlrabi |
| 1kg | Karotte(n) |
| 1kg | Kartoffeln |
| 1 | Knollensellerie |
| 1Stange/n | Lauch |
| ½Bund | Petersilie |
| 300g | Gulasch vom Schwein |
| 300g | Gulasch vom Rind |
| 1EL | Brühe, gekörnt |
| Wasser, heiß | |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett, zum Braten | |
| Sahne oder Sauerrahm |
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