Amarettokuchen

Rezept für Amarettokuchen

Dotter, Zucker, Vanillezucker , Zitronensaft schaumig rühren. Mehl , Eischnee abwechselnd unterheben. Teig in eine gefettete , bemehlte Tortenform füllen , im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad backen. Erkalten lassen.
Um den Tortenboden einen Tortenring legen.
Topfen, Creme fraiche, Vanillezucker , Zucker schaumig rühren. Amaretto , 2 Sahnesteif einrühren.
Schlagsahne aufschlagen, 2 Sahnesteif einrühren , unter die Topfenmasse heben. Creme auf den Tortenboden streichen, kurze Zeit kalt stellen , mit Kakaopulver bestreuen.

Zutaten

6	Ei(er)
180g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
etwas	Zitronensaft
180g	Mehl
250g	Quark (Topfen)
150g	Crème fraîche
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
½Liter	Schlagsahne
4Pck.	Sahnesteif
6EL	Amaretto
	Kakaopulver

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