HomeZwetschgen - Muffins mit Mohn
reicht für ca. 12 Stück
Das Mehl mit Backpulver , Natron vermischen. Die Zwetschgen entkernen , in Stücke schneiden , mit Rum bzw. Slivovic marinieren. Saure Sahne, Rohrzucker , das Ei so lange miteinander verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Den gemahlenen Mohn untermischen. Die Zwetschgen zugeben , durchmischen. Die Mehlmischung darüber geben , kurz unterrühren. Den Teig in gefettete Muffin- oder Papierförmchen füllen.
Ins Rohr geben , ca. 25 Minuten backen.
Die Muffins in der Form ca. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie herausholt.
Zutaten
| 120g | Mehl (Weizenvollkorn) |
| 1TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 200g | Mohn, gemahlener |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | saure Sahne |
| 120g | Rohrzucker |
| 60ml | Öl |
| 3EL | Rum oder Slivovic |
| 300g | Pflaumen (Zwetschgen), frische |
| Fett für die Form |
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