HomeSalat mit gebratener Rinderbrust
raffinierte Resteverwertung
In der Zwischenzeit die Salatzutaten waschen , ein Salatdressing zubereiten. Besonders gut schmeckt eines mit etwas Kürbiskernöl. Die Tomaten halbieren oder vierteln. Den Salat mit dem Dressing vermischen , zusammen mit den Tomaten auf vier Tellern anrichten.
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Das Fleisch in Mehl wenden , im Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Am besten gelingt dies mit doppelgriffigem Mehl.
Das Fleisch auf den Salat geben , sofort servieren.
Zutaten
| 400g | Rindfleisch, gekochtes (Rinderbrust oder Tafelspitz) |
| 1Kopf | Frisée |
| 50g | Brunnenkresse |
| 8 | Kirschtomate(n) |
| 4EL | Senf, scharfer |
| 75g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
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