Kräutersalz

Speisesalz veredelt mit Kräutern der Saisaon

Die frischen Kräuter fein hacken, das Gemüse putzen , fein hobeln. Alles mischen , lagenweise in kleine Gläser mit dem Salz schichten. Die Gläser mit Pergamentpapier oder Küchenfolie verschließen , kühl lagern.
Ein köstliche Zugabe bei Suppen, Soßen , auch Eintöpfen. Ist aus dem Kochbuch meiner Mutter. Wenn Rüben nicht greifbar sind, kein Problem, dann man durch Kohlrabi ersetzen.

Zutaten

50g	Petersilie, krause
50g	Schnittlauch
10g	Dill, frisch
10g	Estragon, frisch
100g	Sellerie -Grün
100g	Porree
100g	Rübe(n), gelbe
50g	Petersilie (Wurzel)
500g	Salz

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