Lasagne mit Scampi

Rezept für Lasagne mit Scampi

Scampi auftauen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Zwiebeln schälen , fein würfeln, Knoblauch abziehen , fein hacken. Die Artischockenherzen abgießen, das Wasser auffangen, die Herzen in ½ cm große Würfel teilen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anbraten. Wenn sie glasig sind, den Knoblauch, den zerpflückten Thunfisch , die Artischockenherzen zufügen , kurz mitdünsten. Mit 150 ml Artischockenwasser ablöschen, Tomaten , Lorbeerblatt zufügen , mit Salz, Pfeffer, Oregano , Rinderbrühe würzen. Die Soße etwa 15 Minuten köcheln lassen, zum Schluss die Kapern zufügen , heiß werden lassen.

In der Zwischenzeit die Scampi in einer beschichteten Pfanne braten. Den Mozzarella in kleine Würfel teilen.

Eine Auflaufform mit Öl fetten, auf den Boden etwas Soße geben (dass er gerade bedeckt ist) , mit Lasagne-Blättern belegen. Darauf eine Schicht Soße, die mit den Mozzarella-Würfeln bestreut wird. In dieser Reihenfolge die Lasagne einschichten, mit Mozzarella-Würfeln abschließen. Die Lasagne mit Paniermehl bestreuen , mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Dose/n	Artischockenherzen
800g	Tomate(n), stückige
1	Lorbeerblatt
1Dose/n	Thunfisch
1EL	Öl
250g	Scampi, TK
	Oregano
1EL	Kapern
250g	Mozzarella
10	Lasagneplatte(n)
25g	Paniermehl
20g	Butter
	Salz und Pfeffer
	Rinderbrühe, instant

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