Kartoffeln aus dem Backhofen

auf mediterrane Art

Die Kartoffeln gut waschen, anschließend mit Schale achteln. In eine Schüssel geben , mit Salz , Pfeffer würzen. Olivenöl darauf träufeln , gut durchmischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backpapier mit etwas Olivenöl gründlich einpinseln, damit nichts ankleben kann. Die Kartoffelstücke schön gleichmäßig darauf verteilen. Die ganzen oder halben Knoblauchzehen (je nach Größe) , die Kräuter (auch etwas zerkleinert, wenn die Zweige zu groß sein sollten) ebenfalls verteilen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft (Ober-/Unterhitze: 200°C) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Schmeckt lecker als Beilage, aber geht auch gut als Hauptgericht. Dafür dann einfach einige Kartoffeln mehr nehmen.

Zutaten

300g	Kartoffeln, vorwiegend fest kochende
10Zehe/n	Knoblauch, frischen
5Zweig/e	Thymian
10Blätter	Salbei
3Zweig/e	Rosmarin
n. B.	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

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