Spritzgebäck V, Banane

glutenfrei, eifrei, milchfrei

Banane mit Zitronensaft pürieren, mit Margarine, Salz, Zucker , Vanille schaumig rühren. Das gemahlene Getreide zugeben, zu einer homogenen Masse verrühren , evtl. noch Honig zugeben.

Diesen Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Tülle füllen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Haufen (Größe nach Bedarf) spritzen.

Im nicht vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Sollte der Ofen schon heiß sein, reichen 12-15 Minuten.

Tipp: Wird erst nach dem Abkühlen richtig fest, noch warm kann es auseinander bröseln.

Zutaten

150g	Banane(n), geschält, gewogen
½	Zitrone(n), den Saft davon
100g	Margarine, ungehärtet
¼TL	Vanille (Bourbon)
2EL	Honig
100g	Buchweizen, gemahlen
100g	Naturreis (Langkorn), gemahlen
1Prise	Salz und Zucker

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