HomeJohannisbeer - Nektarinen - Sekt - Marmelade
für Diabetiker geeignet!
Wer all diese Hilfsmittel nicht hat, kann die Johannisbeeren auch mit 250 ml Wasser kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Den entstandenen Saft abgießen , beiseite stellen. Die Beeren durch ein Leinentuch auspressen. Wer die Arbeit scheut, kann auch fertigen Johannisbeersaft (z.B. von Natreen) nehmen, dann verkürzt sich natürlich auch die angegebene Zubereitungszeit. Ergibt ungefähr 600 ml Saft.
4 große Nektarinen waschen, entsteinen , in kleine Würfel schneiden. Zu dem Johannisbeersaft geben. Einen Teelöffel Vanillearoma dazugeben , das ganze mit Diabetikersekt bis 1,2 Liter auffüllen. 500 g Diät-Gelierzucker hinzufügen. Gut umrühren , das ganze zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Dann heiß in vorbereitete Gläser füllen , diese sofort gut verschließen.
Bis zum Verzehr kühl , dunkel lagern.
Ergibt ca. 7 Gläser a 0,25 Liter.
Zutaten
| 1,2kg | Johannisbeeren, rote |
| 4große | Nektarine(n) |
| 1Flasche | Sekt (Diabetikersekt) |
| 1TL | Aroma (Vanille) |
| 500g | Gelierzucker (Diät - Gelier - Fruchtzucker / 3:1 / z.B.Nordzucker Sweet Family) |
| 250ml | Wasser bei Bedarf |
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