Bunter Gemüsesalat

mit würzigen Kräutern und Sauerrahmdressing

Gemüse waschen. Radieschen in dünne Scheiben, Tomaten in Schnitze schneiden. Zucchini von Stiel- , Blütenansatz befreien , in dünne Stifte schneiden. Paprikaschoten vierteln. Von Samen , Scheidewänden befreien, waschen , in feine Streifen schneiden. Kohlrabi schälen , grob raspeln. Schnittlauch , Dill waschen , gut abtrocknen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die Dillspitzen grob zerkleinern. Die Stiele ganz fein hacken. Die Kresse mit einer Küchenschere abschneiden. Kräuter , Gemüse in einer großen Schüssel gut vermischen.

Für das Dressing den Sauerrahm, den Essig , den Senf kräftig mit Salz , Pfeffer würzen , verrühren. Das Öl nach , nach zugießen , alles mit dem Schneebesen zu einem sämigen Dressing verrühren.

Das Dressing über den Salat geben, alle Zutaten gut vermischen , etwa 10 Min. ziehen lassen.

Die Salatblätter waschen , auf 4 Tellern anrichten. Den Gemüsesalat darauf verteilen.

Anmerkung: Wer mag, kann den Blattsalat natürlich auch kleinzupfen , mit dem restlichen Gemüse , Dressing vermischen.

Zutaten

2Bund	Radieschen
2	Tomate(n)
1kleine	Zucchini
2	Paprikaschote(n), rote
1kleiner	Kohlrabi
¼Bund	Schnittlauch
½Bund	Dill
¼Schälchen	Kresse
3EL	Sauerrahm
1EL	Essig
1EL	Senf, mittelscharfer
	Salz und Pfeffer
5EL	Öl
n. B.	Salat, verschiedene Blätter nach Wahl und Saison

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