HomeMediterrane Makkaroni mit Schafskäsesauce
Rezept für Mediterrane Makkaroni mit Schafskäsesauce
Den Paprika dann in kleine Würfel schneiden. Ihn putzen, waschen , in schmale Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frühlingszwiebeln sowie den gewürfelten Paprika darin 5 Minuten dünsten lassen.
Die Knoblauchzehen in der Zwischenzeit häuten , durch eine Knoblauchpresse geben , zu dem Gemüse geben. Die Gemüsebrühe aufkochen lassen. Den Schafskäse zerbröckeln , dazu geben. Mit dem Pürierstab durchmixen, bis eine leicht cremige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin , Thymian würzen, , dann zu dem Gemüse geben , etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Inzwischen reichlich Salzwasser aufkochen , die Makkaroni nach Packungsanleitung al dente kochen. Die Oliven in die Sauce geben , erwärmen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Die Makkaroni auf Teller verteilen , die Sauce darüber geben.
Zutaten
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