HomeGefüllte Zucchini
Rezept für Gefüllte Zucchini
Zwiebeln , Knoblauch schälen. Tomaten waschen. Alle drei Zutaten klein schneiden.
Zwiebeln , Knoblauch in einer erhitzten Pfanne anbraten. Tomatenmark, Tomaten , Zucchiniwürfel beigeben , kurz mitgaren. Mit den geputzten Kräuter, Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen , die bereite gekochten Kartoffeln direkt in diese Masse reiben. Alles gut mischen. Die Zucchinihälften damit füllen , mit Käse belegen.
Zubereitung im Backofen: Ein Bratgeschirr mit 200 ml Gemüsebrühe angießen , die Zucchini hineinstellen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.
Zubereitung auf dem Grill (mit Deckel, z.B. Weber): Eine Alufolie doppelt nehmen , mit etwas Öl einpinseln. Die Zucchinihälften daraufstellen , r,herum mit Alufolie einpacken. Sie brauchen dann ca. 10-15 Minuten.
Als Beilage zu Fleisch vom Grill oder mit Reis servieren.
