Gebratener Spargel aus dem Wok

Rezept für Gebratener Spargel aus dem Wok

Garnelen auftauen lassen. Abspülen , trockentupfen. Evtl. am Rücken einschneiden , den schwarzen Darm entfernen. Spargel waschen, schälen , holzige Enden abschneiden. Anschließend in schräge, ca. 2-3 cm dicke Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Chili längs einritzen, entkernen, waschen , fein schneiden.

Öl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen, Sesam , Chilischote darin kurz anbraten. Mit Salz , ein paar Spritzern Limettensaft würzen, dann herausnehmen.

Nun den Spargel im Bratfett unter Wenden ca. 7-8 Minuten braten. Lauchzwiebeln zugeben , ca. 2 Minuten mitbraten. Garnelen, Sesam , Chili wieder zugeben , alles zusammen ca. 1 Minute erhitzen. Mit Sojasauce abschmecken.

Dazu schmeckt Duftreis oder Basmati.

Zutaten

12	Garnele(n) (TK), rohe, geschälte
1 ½kg	Spargel, weißer
1Bund	Lauchzwiebel(n)
½	Chilischote(n)
2EL	Öl
1EL	Sesam
	Salz
etwas	Limettensaft, einige Spritzer davon
2EL	Sojasauce

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