HomeCreamy Chicken Potatoe
mit Hähnchenragout überbackene Kartoffeln
In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch waschen , würfeln. Die Paprikaschoten entkernen , mitsamt der Zucchini ebenfalls würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfiletwürfel darin anbraten , mit Salz, Paprikapulver , Cayennepfeffer pikant würzen. Dann das Fleisch herausnehmen , warm stellen. Die Paprika , die Zucchini in die Pfanne geben, ganz kurz anbraten, dann mit ein wenig Wasser ablöschen , für ca. 5 Minuten bissfest garen lassen. Mit Salz , schwarzem Pfeffer würzen.
Nun eine nicht zu hohe, große Auflaufform ausfetten , den Ofen auf 200°C vorheizen. Wenn die Kartoffeln gar sind, diese abgießen , längs halbieren. Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform geben. Die Hähnchenwürfel mit dem Paprika-Zucchini-Gemüse vermischen , mit einem Löffel gleichmäßig auf den Kartoffelhälften verteilen. Sollte es etwas zu viel sein, den Rest einfach um die Kartoffelhälften herum verteilen. Anschließend den Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen , alles 10-15 Minuten im Ofen überbacken.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Kartoffeln auf 4 Tellern anrichten, einen großen Klecks Sauerrahm , einige Frühlingszwiebelringe auf jede Kartoffel geben , sofort servieren.
