HomeMarmors Lieblingscurry
Mit Ananas, Paprika und Hähnchen
Fleisch würfeln , in Olivenöl schön braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen , pfeffern.
Wenn nötig, etwas Öl zugeben , die Zwiebel anschwitzen. Mit dem Currypulver bestäuben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Paprikaschoten zugeben , mit anbraten. Alles an den Rand schieben , in die Mitte die Ananaswürfel geben , bräunen lassen. Die Kokosmilchmischung zugeben. Ingwer mit der Knoblauchpresse dazu drücken oder Pulver nach Belieben zugeben. Aufkochen. Fleisch zugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. Mit dem Reis , nach Belieben mit gehacktem Koriander servieren.
Man kann noch ein Lorbeerblatt mitkochen, macht einen tollen Geschmack oder auch mit Sambal Oelek oder Chili würzen.
Zutaten
| 200ml | Kokosmilch |
| 60ml | Wasser |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| 5Ring/e | Ananas |
| 300g | Hähnchenfilet |
| 3TL | Currypulver |
| 3TL | Currypaste, gelb |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Stück | Ingwer, klein oder Ingwerpulver |
| Koriandergrün nach Geschmack | |
| Olivenöl | |
| 1 ½Tasse/n | Reis |
| 1 | Lorbeerblatt |
| evtl. | Sambal Oelek oder Chilipulver |
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