HomestrongMango - Himbeer - Quarktorte/strong
Rezept für strongMango - Himbeer - Quarktorte/strong
Eier trennen. Eigelb mit 5 EL Zucker , Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Mehl darübersieben, Quark dazugeben , gut unterrühren.
Cremefine mit dem restlichen Zucker aufschlagen, Eiweiß steif schlagen. Erst Cremefine, dann Eischnee vorsichtig unterheben. Mango , Himbeeren mischen , mit Stärke bestäuben.
Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte , gefettete Springform geben, die Früchte darauf verteilen , dann den restlichen Teig darübergeben. Den Kuchen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 1 St,e 15 Minuten auf der untersten Einschubleiste backen.
Eventuell die letzte ¼ St,e mit Alufolie bedecken.
Zutaten
| 1 | Mango(s) (ca. 400 g) |
| 100g | Himbeeren |
| ½ | Limette(n), den Saft davon |
| 4 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 750g | Quark, (Magerquark) |
| 250ml | RAMA Cremefine zum Schlagen |
| 1EL | Speisestärke |
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