HomeZucchinigemüse in Curry - Kokos
wahlweise mit oder ohne Fleisch
Öl in einer Pfanne heiß machen , die Fleischstreifen schön braun braten. Gemüse, Gewürze , Kräuter dazugeben , kurz mitbraten. Das Ganze mit heißem Wasser ablöschen.
Currypaste in einem Schälchen mit heißem Wasser auflösen , zusammen mit der Kokospaste bzw. Kokosmilch dazugeben. Noch einige Minuten köcheln , schon ist es fertig.
Dazu passt Reis oder Baguette.
Tipps: Anstatt Zucchini passt auch jedes andere Gemüse. Freunde nehmen, was gerade im Garten wächst. Erbsenschoten machen sich auch besonders gut.
Die Menge der Currypaste bitte dem Geschmack anpassen. Freunde lieben es scharf.
Hinweis: Das Ganze geht auch ohne Fleisch , Beilage , ist ein superschnelles Gericht.
Zutaten
| 2m.-große | Zucchini |
| 4Zweig/e | Koriandergrün |
| 3Blätter | Zitronengras |
| 1Pkt. | Kokoscreme oder Kokosmilch |
| 400g | Putenbrust oder Hähnchenbrust |
| 1EL | Currypaste nach Geschmack |
| n. B. | Wasser, heißes |
| 1Schuss | Olivenöl |
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