Asia - Nudelsalat

Rezept für Asia - Nudelsalat

Hähnchenfilets in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen, halbieren , in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen , schräg in Ringe schneiden.

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

Sesam inzwischen in einer Pfanne ohne Öl rösten. Hähnchenfilets in heißem Öl ca. 5-10 Min goldbraun braten. Paprikastreifen , Lauchzwiebeln hinzugeben , kurz mitbraten. Chilisauce zufügen , unterrühren. Sojasprossen kurz unterheben. Hähnchen , Gemüse aus der Pfanne nehmen.
Bratensatz mit Sojasauce , Sambal Oelek ablöschen. Kurz aufkochen , mit Honig abschmecken.

Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen , abtropfen lassen, anschließend mit dem Hähnchen samt Gemüse vermengen. Mit Schnittlauch garnieren , noch lauwarm servieren.

Zutaten

4	Hähnchenfilet je 150 g, in Streifen geschnitten
1Bund	Lauchzwiebel(n)
3	Paprikaschote(n), bunt gemischte
400g	Nudeln
2EL	Sesam
1EL	Öl
4EL	Chilisauce
250g	Sojasprossen
3EL	Sojasauce
1TL	Sambal Oelek
1TL	Honig
	Schnittlauch zum Ganieren

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