Russisches Ragout

Rezept für Russisches Ragout

Fleisch, Zwiebeln , Gurken in Würfel schneiden. Fleisch im heißen Öl scharf anbraten. Zwiebeln , Gurken dazugeben , kurz mitbraten lassen. Anschließend mit der Fleischbrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen , Tomatenmark zufügen. Mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen. 1 bis 1 ½ St,en schmoren lassen. Schnittlauch nach der Hälfte der Kochzeit dazugeben. Zum Schluss die saure , süße Sahne dazugeben , erhitzen. Mit Nudeln (Fussili) servieren.

Zutaten

450g	Schweinenacken (ohne Knochen)
3EL	Öl
2große	Zwiebel(n)
6	Gewürzgurke(n)
2EL	Tomatenmark
1TL	Majoran
¾Liter	Fleischbrühe
200g	Sahne
200g	saure Sahne
1Bund	Schnittlauch
	Salz
	Pfeffer

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