Schweinelendchen in Rotweinsauce

Rezept für Schweinelendchen in Rotweinsauce

Das Schweinelendchen salzen , pfeffern. Die Pfanne mit Fett erhitzen , das Lendchen dann scharf anbraten , herausnehmen.

Nun in die heiße Pfanne die Fleischbrühe , den Rotwein geben , das ganze aufkochen. Jetzt das Lendchen wieder hinzugeben , bei geschlossenem Deckel ca. fünfzehn bis zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Das Fleisch aus der Sauce nehmen , diese dann etwas andicken. Das Fleisch in Scheiben schneiden , wieder in die Sauce geben , heiß werden lassen.
Dazu passen w,erbar Spätzle , Buttergemüse.

Zutaten

1große	Schweinelende
¼Liter	Fleischbrühe
¼Liter	Wein, rot
	Salz
	Pfeffer
	Fett

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