Asiatisches Hühnercurry

Rezept für Asiatisches Hühnercurry

Hähnchenbrustfilet klein schneiden , in Sojasauce , Knoblauch mindestens 1 St,e marinieren.

Zwiebel, Paprikaschote, Zucchini , Kartoffeln schälen bzw. waschen , ebenfalls klein schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen.

Wok oder Pfanne erhitzen , Erdnussöl hineingeben. Zwiebel , Currypaste ca. 3 Min. unter Rühren darin anbraten. Dann das Fleisch dazu geben , solange mitbraten, bis es braun wird. Nun das Gemüse dazu geben (eventuell noch eine Knoblauchzehe dazugeben - je nach Geschmack). Alles etwa 2 Minuten braten , mit der Kokosmilch ablöschen. Kaffir-Limettenblätter hinzufügen. Das Ganze so lange köcheln, bis die Kartoffeln weich werden. Thai-Basilikum, Fischsauce, Limettensaft , Zucker hinzufügen. Die Limettenblätter wieder entfernen. Auf Tellern anrichten , heiß servieren.

Dazu Basmati-Reis reichen.

Zutaten

350g	Hähnchenbrustfilet
1	Knoblauchzehe(n)
5EL	Sojasauce
1	Paprikaschote(n), rote
1	Kartoffeln
1	Zucchini
1kl. Dose/n	Bambussprosse(n)
400ml	Kokosmilch
2	Kaffir-Limettenblätter
3Blätter	Basilikum (Thai-Basilikum), fein gehackte
2TL	Zucker, braun
1	Limette(n), der Saft davon
1EL	Fischsauce
2EL	Öl (z.B. Erdnussöl)
1große	Zwiebel(n)
1EL	Currypaste

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net