Hackfleischpfanne mit Bohnen und Reis

Rezept für Hackfleischpfanne mit Bohnen und Reis

1 l Wasser mit 1 Prise Salz zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen darin ca. 3 Minuten blanchieren, anschließend abtropfen lassen. Kidneybohnen abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen , in Würfel schneiden.

Das Hackfleisch in etwas heißem Öl anbraten. Bohnen, Kidneybohnen, Paprikaschoten , Reis zugeben , kurz mitdünsten. Geschälte Tomaten , Wasser zufügen , zum Kochen bringen. Rinderbrühe zufügen , alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen. Kurz vor Ende der Garzeit geriebenen Emmentaler unterrühren , zerlaufen lassen.

Hackpfanne heiß mit Crème fraiche servieren.

Zutaten

200g	Bohnen, grüne
1Prise	Salz
1Dose	Kidneybohnen (425 ml)
1	Paprikaschote(n), gelbe
etwas	Öl
300g	Hackfleisch, gemischtes
300g	Reis
1Dose	Tomate(n), geschälte (425 ml)
350ml	Wasser
3TL	Rinderbrühe, gekörnte
100g	Käse (Emmentaler), gerieben
300g	Crème fraîche

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