Rhabarberkuchen vom Blech

Rezept für Rhabarberkuchen vom Blech

Mehl, Butter, Zucker, Backpulver , Sahne zu einem Teig verrühren. Die Eier trennen , das Eigelb ebenfalls drunter rühren. Den Teig dann auf einem gefetteten Backblech verteilen. Rhabarber putzen, waschen , in kleine Stücke schneiden. Ebenfalls auf dem Teig verteilen.
Das Eiweiß mit dem Puderzucker steifschlagen , erst einmal kalt stellen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 30 Min. zuerst den Boden backen. Dann den Eischnee darauf verteilen , noch weitere 20 Min. backen.

Zutaten

350g	Mehl
120g	Zucker
4	Ei(er)
2EL	Sahne
130g	Butter
1Pck.	Backpulver
1kg	Rhabarber
200g	Puderzucker
	Fett für das Blech

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