Ameisenkuchen vom Blech

Feiner Eierlikörkuchen

Für den Rührteig Butter mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker , Vanillinzucker unterrühren. So lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Eier nach , nach unterrühren (jedes Ei etwa 30 Sek,en). Mehl mit Backpulver mischen, sieben , portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Eierlikör , Schokostreusel unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (38 x 28 cm) streichen.
An der offenen Seite des Backblechs das Papier unmittelbar vor dem Teig zur Falte knicken, sodass ein Rand entsteht. Teig im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Heißluft, Stufe 2-3 bei Gas) 1520 Minuten backen. Kuchen erkalten lassen.
Für den Guss Kuvertüre grob zerkleinern , mit dem Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Den erkalteten Kuchen mit gut 2/3 von dem Guss besteichen. Den restlichen Guss auf einer Platte ausgießen, fest werden lassen , zu Locken schaben. Den Kuchen mit Kuvertürelocken , Schokostreusel garnieren.

Zutaten

300g	Butter
300g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
4	Ei(er)
300g	Mehl (Weizenmehl)
3TL, gehäuft	Backpulver
300ml	Eierlikör
150g	Schokostreusel (Zartbitter)
200g	Kuvertüre, weiß
10g	Kokosfett
	Schokostreusel (Vollmilch und Zartbitter)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net