HomeOsterlämmer
ergibt 3 Lämmer, Hasen oder dergl.
Den Backofen auf 200° (Ober-Unter-Hitze!) vorheizen.
Eiweiß , Eigelb voneinander trennen. Eiweiß , 1 EL Zucker sehr steif schlagen. Das Eigelb, den restlichen Zucker, den Vanillezucker , das Wasser sehr schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke , Backpulver über die Eigelb-Masse sieben , unterheben. Anschließend den Eischnee unterheben.
In die Formen füllen (halbvoll) , sofort backen, 35 - 40 min. Die Backofentür während der Backzeit nicht öffnen. Ca. 10 min in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen, danach auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 200g | Zucker |
| 1Msp. | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Wasser, kaltes |
| Puderzucker zum Bestäuben |
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