Geröstete Karotten mit Walnuss - Kruste

Rezept für Geröstete Karotten mit Walnuss - Kruste

Karotten , Zwiebeln in eine feuerfeste Form geben. Mit Olivenöl beträufeln , bei 190°C 30 Minuten rösten. Mit Walnüssen, Petersilie, Knoblauch , Zitronenschale bestreuen , weitere 10 Minuten rösten.

Als Beilage zu Fleisch nach Wahl servieren.

Zutaten

400g	Karotte(n), geschält
2	Zwiebel(n), rote, in Achtel geschnitten
	Olivenöl
100g	Walnüsse, gehackt
20g	Petersilie, gehackt
2	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale

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