Kubanisches Schweinefilet mit Mango - Papaya - Salsa

Rezept für Kubanisches Schweinefilet mit Mango - Papaya - Salsa

Für die Marinade Orangensaft, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch, Sojasauce, Oregano , Lorbeer mischen , das Filet bis zu 24 h marinieren.

Wasser in eine Auflaufform füllen , das Filet auf den Rösteinsatz legen. Bei 240°C 20-25 Minuten garen.

Für die Salsa alle übrigen Zutaten mischen.

Zum Filet servieren.

Zutaten

500g	Schweinefilet
200ml	Orangensaft
5EL	Zitronensaft
150ml	Wasser
6	Knoblauchzehe(n), zerquetscht
2EL	Sojasauce
2EL	Oregano, getrocknet
4	Lorbeerblätter
1	Mango(s), gewürfelt
1	Papaya, gewürfelt
1	Zwiebel(n), rot, grob gewürfelt
3EL	Zitronensaft
1	Chilischote(n), rot, fein gewüfelt
2EL	Koriander, gehackt
2EL	Minze, gehackt

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