HomeErdbeer - Milchreis - Torte
Rezept für Erdbeer - Milchreis - Torte
Eine 26 er Springform mit dem Teig auslegen , dabei einen ca. 3 cm hohen Rand herstellen. Backpapier darauf legen, Hülsenfrüchte einfüllen , den Teig 20 Min. bei 175°C vorbacken (blindbacken). Hülsenfrüchte entfernen.
Reis, Milch, Zucker , Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen, bei geringer Hitze ausquellen lassen. Ei , Eigelb zum Milchreis geben , nochmals kurz aufkochen. Butter , die Rosinen unterrühren.
Milchreis auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. bei 175°C backen, der Reis soll eine Kruste bekommen. Herausnehmen , abkühlen lassen.
Erdbeeren der Länge nach in Scheiben schneiden , diese fächerförmig auf den Kuchen legen.
50 g Aprikosenmarmelade, 10 ml Wasser, 10 g Zucker , 10 ml Zitronensaft aufkochen , die Erdbeeren damit glasieren.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 50ml | Milch |
| 30g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| 1Prise | Salz |
| 80g | Milchreis |
| 750ml | Milch |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 40g | Butter |
| 75g | Rosinen |
| 500g | Erdbeeren |
| Aprikosenkonfitüre | |
| Zucker | |
| Zitronensaft | |
| Hülsenfrüchte zum Blindbacken |
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