Eisbergsalat mit Hähnchenbrust auf Joghurtsauce

Rezept für Eisbergsalat mit Hähnchenbrust auf Joghurtsauce

Als erstes vermischt man den Joghurt mit Miracle Whip in einem Gefäß. Dann gibt mal noch ca. 100 ml Wasser dazu, damit es eine schöne saucenartige Konsistenz bekommt. Nun würzt man diese Mischung mit etwas Salz, Pfeffer, dem Zitronensaft , einem Spritzer Sojasauce (je nach Geschmack).
Man kann die Sauce ruhig etwas überwürzen, da der Salat ja keinen Eigengeschmack hat , viel Wasser mitbringt.

Nun schneidet man das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen. Das Filet muss nun ungewürzt sehr stark auf höchster Stufe in einer heißen Pfanne angebraten werden.
In der Zwischenzeit schneidet man den Salat in m,gerechte Stücke , wäscht ihn. Er kann sofort auf die verschiedenen Teller portioniert werden.
Sobald das Fleisch eine schöne goldbraune Farbe bekommen hat, kann es auf den Salat verteilt werden.

Nun kommen die Mandelblättchen in die noch heiße Pfanne , werden ca. eine halbe Minute geröstet. Sie dürfen nicht schwarz werden, sonst werden sie bitter.

Jetzt kommt die Sauce auf den Salat , wird mit den Mandelblättchen dekoriert serviert.

Zutaten

1Glas	Miracel Whip Balance
500g	Natur-Joghurt (1,5% Fett)
1	Eisbergsalat
500g	Hähnchenbrustfilet
1Tüte/n	Mandel(n) (Mandelblättchen)
1kleine	Zitrone(n), der Saft davon
1Spritzer	Sojasauce
2Prisen	Salz
2Prisen	Pfeffer
100ml	Wasser

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