Makkaroni in Zucchini - Paprika - Thunfischsauce

Rezept für Makkaroni in Zucchini - Paprika - Thunfischsauce

Zwiebeln , Knoblauch abziehen , fein würfeln. Zucchini putzen, waschen , in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin andünsten (Achtung - Knoblauch verbrennt sehr leicht). Anschließend die Zucchiniwürfel dazugeben , anbraten.

Paprika- , Chilischote längst halbieren, entkernen , die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen , in feine Würfel schneiden. Beide Zutaten zu den Zucchiniwürfeln geben. Crème fraiche hinzufügen , verrühren.

Thunfisch abgießen, leicht zerpflücken , in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano , Thymian würzen. Etwa 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, ab , zu umrühren.

In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten , anschließend zusammen servieren.

Hinweis: Wer es versuchen möchte - es geht auch mit getrockneten Chilis. Aber dann sehr vorsichtig dosieren, ist nämlich sehr scharf!

Zutaten

2	Zwiebel(n)
350g	Zucchini
3EL	Öl
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Chilischote(n), frische
1Becher	Crème fraîche
2Dose/n	Thunfisch, naturell
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Oregano, gerebelt
	Thymian, gerebelt
1Paket	Nudeln (Makkaroni)

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