Reis - Nuss Kuchen

glutenfrei + eifrei + milchfrei

Reis mit Anis mahlen, Hefe + Salz dazu, Öl in Honig abwiegen sowie den Honig dazu + gut verrühren lassen zu einem Teig, diesen in Alufolie oder Backpapier einwickeln + 60 min kalt stellen
Haselnüsse fein reiben, mit dem kochendem Wasser, den Rosinen, Datteln, Zimt , Zitronensaft vermischen , erkalten lassen.
Die Hälfte des Teiges in einer 26 cm gefetteten Springform ausrollen , darauf die Nussfüllung streichen.
Die zweite Hälfte des Teiges ausrollen , obenauf legen.
Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

400g	Naturreis, Mittelkorn, gemahlen
½TL	Anis, mit mahlen
1Tüte/n	Hefe, (Trockenhefe) f. 500 g Mehl
80g	Öl (Rapsöl)
120g	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
1EL	Honig
1Prise	Salz
250g	Haselnüsse, gemahlen
250ml	Wasser, kochend
50g	Rosinen
150g	Datteln, klein geschnitten
	Zimt, gemahlen
½	Zitrone(n), Saft davon

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