HomeKäsequiche mit grünem Pfeffer
Rezept für Käsequiche mit grünem Pfeffer
Kühl ruhen lassen.
Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Milch , Sahne ablöschen , einige Min. köcheln lassen. Wird s e h r dick! Eigelb, Ziegenfrischkäse , geriebenen Gouda einrühren. Mit den Gewürzen abschmecken , abkühlen lassen. Den Schinken fein würfeln , untermischen. Die gehackten grünen Pfefferkörner, die gehackten Pistazien , die Eier ebenfalls unterrühren.
Gefettete Quicheform mit dem Mürbeteig auskleiden, die Käsemasse auf den Teig füllen. Bei 175° (vorgeh.) auf der unteren Schiene ca. 50 Min. backen. 10 Min. ruhen lassen, aus der Form lösen , servieren.
Diese Tarte kann man auch sehr gut mit einem fertigen, r,en Blätterteig (auf Backpapier) zubereiten.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 150g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| Salz | |
| 40g | Butter |
| 40g | Mehl |
| 125ml | Milch |
| 125ml | Sahne |
| 2 | Eigelb |
| 200g | Ziegenfrischkäse |
| 75g | Käse (Gouda) |
| Salz | |
| 100g | Schinken (Lachsschinken) |
| 1TL | Pfeffer, grüne Körner |
| 25g | Pistazien |
| 2 | Ei(er) |
| Muskat |
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