Deftige Senfeier

Rezept für Deftige Senfeier

Zuerst die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden , andünsten. Dann die Schinkenschnitzel anbraten. Das Mehl hinzugeben, mit etwas Wasser löschen, umrühren. Andicken lassen. Solange Wasser schlückchenweise hinzugeben, bis der 1/2 l weg ist , die Soße angedickt. Dann ordentlich Senf , die anderen Zutaten nach Bedarf unterrühren. Die Eier kochen, schälen , in die fertige Soße geben , nochmals heiß werden lassen. Dazu gibt es Kartoffeln.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
150g	Schinken, gewürfelt
3EL	Mehl
½Liter	Wasser
4	Ei(er)
	Senf
	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
	Essig
	Zucker

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