Spargelpizza

Rezept für Spargelpizza

Aus Mehl, Hefe , Wasser, Olivenöl, Salz , Zucker in der Küchenmaschine einen glänzenden Teig kneten (dauert ca. 5 Minuten). Ist der Teig zu fest, etwas mehr Wasser als angegeben zufügen, ist er zu klebrig noch etwas Mehl zugeben. Der Teig soll weich , geschmeidig sein. An einen warmen Ort abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Dann den Teig kurz durchkneten , zu einer Pizza von ca. 35 cm Durchmesser ausrollen. Mit den Pizzatomaten belegen, mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Schinken , Spargel auf die Tomaten legen , mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 40°C, 30 Minuten gehen lassen.

Die Pizza rausnehmen , den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen. Dann die Pizza ca. 8 Minuten backen. Das Ei auf die Pizza schlagen , ca. weitere 4-5 Minuten backen. Die Pizza mit Olivenöl beträufeln , servieren.

Zutaten

250g	Mehl, Typ 550
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
15ml	Olivenöl
½TL	Salz
1Prise	Zucker
120ml	Wasser, lauwarmes
½Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten)
100g	Schinken, gekochter
100g	Spargel, gekochter
1m.-großes	Ei(er)
120g	Käse (geriebener Gouda)
10ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Oregano

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