Weißes Schokoladenmousse

Rezept für Weißes Schokoladenmousse

Das Ei zusammen mit dem Eigelb über einem Wasserbad schaumig schlagen. Die Gelatine in etwas Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken, zur Eiermasse fügen , darin auflösen. Dann kalt schlagen. Die Kuvertüre schmelzen , zusammen mit dem Vanillemark zugeben. Mit Rum , Amaretto aromatisieren. Die geschlagene Sahne nach , nach unterheben Alles zugedeckt im Kühlschrank mindestens sechs St,en gut durchkühlen, am besten über Nacht gut abgedeckt kühl stellen.

Zum Anrichten dann Nocken abstechen , auf Tellern anrichten.

Am besten mit einem Erdbeersalat servieren.

Zutaten

1	Ei(er)
1	Eigelb
1 ½Blätter	Gelatine
160g	Kuvertüre, weiße
1cl	Rum, weißer (Havanna Club)
2cl	Amaretto
250g	Sahne, geschlagene
¼	Vanilleschote(n), das Mark davon
etwas	Wasser

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