Schweinefleisch im Römertopf

Rezept für Schweinefleisch im Römertopf

Einen Römertopf gut wässern. Das Fleisch mit Pfeffer , Salz würzen, die Tomaten mit den Pilzen mischen.

Nun wird lagenweise wie folgt in den Römertopf geschichtet: gekochter Schinken - Fleisch - Tomaten-/Pilzmischung - gekochter Schinken. Mit einer Lage Fleisch enden , zuletzt mit gekochtem Schinken wieder abdecken (keine Angst, nach Ende der Garzeit können Sie eine große Rolle mühelos aus dem Topf heben, da der gekochte Schinken dann die anderen Zutaten wie ein Mantel umschlossen hat). Die saure Sahne bzw. Crème fraiche mit Knoblauch, Ketchup , Pizzagewürz vermischen , darübergießen.

Römertopf schließen, in den kalten Backofen geben , bei 225°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten garen.

Anschließend die Riesen-Roulade herausnehmen , den entstandenen Sud in einen Topf geben. Diesen Sud aufkochen, abschmecken , nach Bedarf mit Sahne o. ä. andicken

Dazu passen Spaghetti, ein frischer Salat , ein leckerer Rotwein.

Zutaten

500g	Schweinefleisch (Oberschale), in dünne Scheiben wie Rouladen geschnitten
250g	Tomate(n), gewürfelt
250g	Champignons, klein geschnitten
200g	Schinken, gekochter, in Scheiben geschnitten
1	Knoblauchzehe(n), gepresst oder SEHR fein gehackt
etwas	Gewürzmischung für Pizza
1Tasse	saure Sahne oder Crème fraiche
1EL	Tomatenketchup
	Salz und Pfeffer

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