HomeMarmorierter Mandarinenkuchen
vom Blech
180 g Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben , cremig rühren. Dann Eigelb, Mandarinensaft, Mehl, Backpulver , Salz unterrühren. Eiweiß nun vorsichtig unterheben. Die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Backblech geben , verteilen. Die geschmolzene Schokolade unter den restlichen Teig rühren. Ebenfalls auf das Backblech streichen , den Teig mit einer Gabel marmorieren. Die abgetropften Mandarinen auf dem Teig verteilen.
Für den Belag 1 Ei, 50 g Butter , den Vanillezucker in eine Schüssel geben , schaumig rühren. Mit 2 EL Mehl , der sauren Sahne verrühren. Die Mischung auf den Kuchen streichen.
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen.
Puderzucker , Kakaopulver mischen , den Kuchen damit bestreuen (am besten dabei durch ein Sieb streichen).
Das Rezept (12 Stücke) reicht für ein ca. 26 cm x 38 cm großes Backblech.
Zutaten
| 200g | Schokolade (Zartbitter) |
| 2TL | Kaffeepulver, instant |
| 4 | Ei(er) |
| 230g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 500g | Mandarine(n) (Dose) |
| 230g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 3Pck. | Vanillezucker |
| 600g | saure Sahne |
| 1EL | Puderzucker |
| 1EL | Kakaopulver |
| Fett für die Form |
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