Falsches Schnitzel

panierter Toast

4 Scheiben Toastbrot auflegen darauf den Käse, Zwiebelringe, Schinken u Peperoni schichten, je eine zweite Scheibe Toastbrot darauf legen. Ei mit Salz versprudeln , die Toasts auf beiden Seiten in Ei , dann in Brösel panieren , in Fett goldgelb frittieren.

Ich verwende immer Frittier-Öl zum Ausbacken, weil man bei höherer Temperatur arbeiten kann bzw. sich die Toasts nicht so vollsaugen. Mit Küchenrolle abtupfen.

Rahm mit Salz , zerdrücktem Knoblauch abschmecken, Salatblätter (wie Schüsseln) auf Teller anrichten , mit Sauce füllen, Toast daneben legen. Mit Tomatenspalten verzieren.

Zutaten

8Scheibe/n	Toastbrot, große
4Scheibe/n	Käse
8Scheibe/n	Schinken
1	Zwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
4	Peperoni, scharf oder mild, ohne Stengel
2	Ei(er)
½TL	Salz
200g	Semmelbrösel
1Becher	Rahm
1TL	Salz
3	Knoblauchzehe(n)
200ml	Öl zum Ausbacken
4	Tomate(n)

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