HomeKartoffeln mit Gemüsesauce á la Jutta
Rezept für Kartoffeln mit Gemüsesauce á la Jutta
Inzwischen die Zucchini, die Frühlingszwiebeln , die Tomaten jeweils waschen , klein schneiden, die Champignons abbürsten , in Scheiben schneiden. Den Teelöffel Öl erhitzen , das Gemüse darin ein paar Minuten anbraten. Dabei das Gemüse salzen , pfeffern. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Frischkäse , das Tomatenmark einrühren , mit etwas Basilikum, , evtl. noch einmal mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Gemüsesauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit den Kartoffeln zusammen servieren.
Zutaten
| 600kleine | Kartoffeln, festkochende |
| 1 | Zucchini |
| 300g | Champignons, frische |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 1TL | Öl |
| 1EL | Frischkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| 2EL | Tomatenmark |
mehr...
Empfehlung
