Süßer Knoblauch

Rezept für Süßer Knoblauch

Knoblauch schälen. Ca. 500 ml Wasser (die Zehen müssen bedeckt sein) mit ½ TL Salz , etwas Zitronensaft im Topf vorbereiten. Den Knoblauch hinzufügen. Aufkochen lassen, sofort durch einen Sieb abgießen. Diesen Vorgang noch 2 Mal wiederholen.
Butter schmelzen lassen, Knoblauch hinzugeben, leicht andünsten. Zucker einstreuen , leicht karamellisieren lassen. Mit Sherry ablöschen. Langsam einköcheln lassen, bis die Knoblauchzehen weich sind.
Als Antipasti oder Beilage.

Zutaten

1Knolle/n	Knoblauch
1EL	Zitronensaft
1EL	Butter
2EL	Zucker
2EL	Sherry, medium
	Salz
500ml	Wasser

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