Kürbissuppe

Rezept für Kürbissuppe

Den geputzten, gewaschenen Lauch in kl. Ringe schneiden , mit der Butter in einem Topf glasig dünsten. Das Kürbisfleisch , die geschälten Kartoffeln klein schneiden , zum Lauch geben. mit der Milch , dem Wasser auffüllen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , bei mittlerer Hitze 30 Min köcheln lassen. Die Suppe mit dem Schneebesen oder dem Handmixer pürieren.
Zum Schluss die Creme fraiche unterziehen , servieren.

Zutaten

2Stange/n	Lauch, kleine
60g	Butter
500g	Kürbisfleisch
300g	Kartoffeln, mehlige
250ml	Milch
250ml	Wasser
1Tasse/n	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer

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