Aprikosen - Blechkuchen

Rezept für Aprikosen - Blechkuchen

Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Eiern , der Prise Salz schaumig rühren. Mehl, Haferflocken , Backpulver mischen, mit den gem. Haselnüssen nach , nach dazu geben. Der Teig sollte nicht zu fest sein, deshalb nach Bedarf 1-2 El. Milch unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Die gut abgetropften Aprikosenhälften (oder Pfirsiche) auf den Teig verteilen , etwas eindrücken. Bei 200-220°C, mittlere Einschubleiste, ca. 30 Min backen.
Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren , den noch warmen Kuchen damit überziehen.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
3m.-große	Ei(er)
250g	Mehl
125g	Haferflocken, blütenzarte
2TL	Backpulver
50g	Haselnüsse, gemahlene
2EL	Milch, (nach Bedarf)
1gr. Dose/n	Aprikose(n), (oder Pfirsiche)
200g	Puderzucker
3EL	Zitronensaft

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