Karamellisierte Bananen mit Rumsahne

Rezept für Karamellisierte Bananen mit Rumsahne

In einem Topf 8,5 EL Zucker in 5 EL Wasser langsam auflösen. Zum Kochen bringen , in 6 8 Minuten zu einem goldgelben Karamell kochen. Von der Kochstelle nehmen , die Koksraspeln , Orangenschalen unterrühren.
Den flüssigen Karamell auf leicht eingeölte Backbleche gießen , in 10 Minuten erstarren lassen. In Stücke brechen , im Mixer fein zerkleinern.
Die Sahne mit den 1,5 EL Zucker , 1,5 Sahnesteif steif schlagen, den Rum vorsichtig unterrühren. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die ungeschälten Bananen längs halbieren , die Schnittflächen mit dem Karamell-Kokos Pulver bestreuen.

Die Bananen mit der Schale nach unten in der Grillpfanne auf den Grillrost stellen. Bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten grillen bis das Pulver geschmolzen , goldfarben ist.

Die karamellisierten Bananenhälften noch warm mit der Rumsahne servieren.

Zutaten

10	Banane(n)
10EL	Zucker
3EL	Kokosraspel
1 ½	Orange(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
400ml	Sahne
2 ½EL	Rum
1 ½Pck.	Sahnesteif

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