Mielkniddelen
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz hinzufügen. Die Eier nach , nach mit dem Mehl verarbeiten. Milch oder Wasser (je nach Geschmack) langsam zufügen bis ein halbfester Teig entsteht. Salzwasser aufkochen lassen , mit einem Esslöffel, den man im heißes Wasser getaucht hat, Klöße vom Teig abstechen , ins Salzwasser geben. Aufgedeckt köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche kommen. Mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben , abtropfen lassen. Zum Servieren in eine Schüsselgeben , gebräunte Butter oder ausgelassene Speckwürfel darüber geben.
Home