Huhn mit Tomate geschmort

Huhn auf Tomatenpüree - Basis

Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit dem Öl , Paprikapulver mischen, leicht salzen , pfeffern. Die Tomaten waschen , halbieren. Die Kerne herausdrücken , das Fruchtfleisch anschließend grob klein schneiden. Knoblauch pellen. Zwiebeln pellen , beides grob hacken.

Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Essig, etwas Wasser, etwas Öl , Tomatenmark mit etwas Salz , Pfeffer pürieren.

Die Schenkel in einer schweren Pfanne r,herum bei hoher Hitze anbraten. Das Tomatenpüree dazugießen , alles zum Kochen bringen. Die Kräuter auf der Oberfläche verteilen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten sanft schmoren. Am Ende der Garzeit mit Salz , Pfeffer würzen , heiß servieren.

Zutaten

12	Hähnchenkeulen (Unterkeulen)
3EL	Olivenöl
1EL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz
	Pfeffer
500g	Tomate(n) (Eiertomaten / Romatomaten)
3	Knoblauchzehe(n)
2	Zwiebel(n)
2EL	Essig (Rotweinessig)
2EL	Tomatenmark
2Zweig/e	Basilikum
2Zweig/e	Petersilie
2Zweig/e	Rosmarin

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