Batatas a murro

Faustschlagkartoffeln

Kartoffeln waschen , gut abtrocknen. Auf ein Backblech legen , mit Salz bestreuen. Das Blech in den auf 220° vorgeheizten Ofen schieben.
Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, Öl , Knoblauchzehen erhitzen. Wenn die Schalen zu zerreißen beginnen, die Kartoffeln herausnehmen , jeder einen »Faustschlag« versetzen. Auf einem Teller anrichten, mit dem Öl begießen , mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

800g	Kartoffeln, kleine
1Tasse	Olivenöl
3	Knoblauchzehe(n)
½Bund	Petersilie
	Salz

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