Forellen mit Pilzen in Rotweinsoße

Rezept aus Spanienurlaub

Forellen waschen, mit Salz , Pfeffer würzen. Etwas Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die Forellen hineinlegen , die Pilze dazugeben, die restliche Butter in kleinen Stücken dazugeben , die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen, 10 Min..
Forellen , Pilze aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Die Soße abseihen , etwas einkochen lassen, abschmecken , über die Forellen geben.
Dazu schmeckt Weißbrot.

Zutaten

4	Forelle(n)
	Salz und Pfeffer
125g	Butter
500g	Pilze, Waldpilze od. Campignons, geputzt
¼Liter	Wein, rot
¼Liter	Fleischbrühe, heiße

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