Spaghetti mit Gorgonzola und Blattspinat

Rezept für Spaghetti mit Gorgonzola und Blattspinat

Den Blattspinat waschen. Die Zwiebel in Olivenöl in einer großen Pfanne glasig dünsten, dann den Knoblauch zugeben , mitbraten, bis alles leicht braun ist. Den Spinat zugeben , braten, bis alles zusammengefallen ist.
Dann den Gorgonzola, in kleine Stücke geschnitten, in die Pfanne geben , rühren, bis er vollkommen geschmolzen ist. Die Milch zugeben , alles verrühren. Mit wenig Salz , Chilipulver, aber viel frischem Pfeffer , nach Geschmack etwas Muskatpulver abschmecken.
Die Spaghetti nach Packungsangabe kochen , nur ganz kurz abtropfen lassen. Dann sofort zu der Sauce in die Pfanne geben , damit vermengen.

Zutaten

500g	Spaghetti
300g	Gorgonzola, (möglichst Gorgonzola dolce)
1kleine	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
250g	Blattspinat, frischer (ersatzweise TK-Blattspinat)
½Tasse	Milch
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
	Chilipulver
	Muskat

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