Grüne Lasagne

Rezept für Grüne Lasagne

Für die Tomatensauce Zwiebeln schälen. Würfeln , in einen Topf mit etwas Öl geben. Eine Knoblauchzehe schälen , gepresst oder gewürfelt zu den Zwiebeln geben. Sind die Zwiebeln glasig angedünstet, kommt die Tomatensauce dazu. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Ketchup , den italienischen Kräutern abschmecken.

Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren, Milch , Sahne dazugießen. Das Ganze etwas köcheln lassen , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Spinat in einen Topf geben. Die letzte Knoblauchzehe schälen , zu dem Spinat pressen. Den Spinat erwärmen , mit Salz, Pfeffer , etwas Gemüsebrühe abschmecken.

Für das Käseallerlei den Frischkäse in eine Schüssel geben. Feta-Käse klein würfeln , zusammen mit dem geriebenen Parmesan zu dem Frischkäse geben. Alles gut vermischen.

Nun beginnt das Schichten wie folgt in einer Auflaufform. Tomatensauce, Bechamelsauce, Lasagneplatten, Spinat, Käseallerlei, Tomatensauce etc., bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte immer die Tomatensauce , die Bechamelsauce sein. Darauf wird der Beutel mit dem geriebenen Käse verteilt.

Die Grüne Lasagne wird im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 45 Minuten im Ofen gebacken. Heiß servieren.

Zutaten

500g	Tomatensauce (alternativ 1 Dose geschälter Tomaten)
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
n. B.	Kräuter, getrocknete, italienische Art
	Salz
	Pfeffer
30g	Butter
30g	Mehl
250ml	Milch
1Becher	Sahne
	Muskat
750g	Blattspinat
200g	Frischkäse
50g	Parmesan
1Pck.	Feta-Käse
1Beutel	Käse, geriebener
1Pkt.	Lasagneplatte(n)
etwas	Gemüsebrühe, instant
	Ketchup
	Öl

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